Ajomortero

Ingredientes:

• Patatas.
• Pimiento rojo seco.
• Cebolla.
• Ajo.
• Bacalao.
• Tomate.
• Cominos.
• Laurel.
• Aceite.
• Agua.
• Sal.

Preparación:

Se pelan patatas y se cuecen con un pimiento seco, cebolla, ajo, tomate, laurel y sal. Cuando esté medio cocido se le añade un poco de bacalao. Una vez todo cocido, se saca la patata y se machaca junto al tomate, el pimiento, el ajo y el laurel, y se le añaden cominos y aceite crudo.

Receta de María Ruíz Ábalos

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