Calandrajos

Ingredientes:

• Pimiento.
• Tomate.
• Cebolla.
• Ajo.
• Pimentón.
• Laurel.
• Patata.
• Hierbabuena.
• Bacalao.
• Sal.
• Pimienta.
• Agua.

Preparación:

Se prepara un sofrito con tomate, cebolla, pimiento verde y un poquito de pimentón, se le añade bacalao desalado y una hojita de laurel, luego se le añade agua para que hierva y se hace una torta de masa que se añade cortada en tiras, un poquito de hierbabuena y una pizca de pimienta molida. Cuando esté bien hervido, a este caldo, se añaden patatas y se dejan cocer hasta que queden blanditas.

Receta de Consolación Villar

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